工件在爐中加熱時，首先考介質的熱傳遞使表面接受熱能而升溫。通常低溫空氣爐中加熱時，爐溫常在600℃以下，主要靠爐氣與工件之間的對流作用進行傳熱。因此，為使工件均勻快速加熱，可在爐內安裝風扇強制對流。

在900℃以上的爐中加熱時，主要靠輻射傳熱，并且溫度愈高，輻射作用愈強，加熱愈迅速。鹽浴爐加熱則主要依靠熱的傳導。傳導傳熱比輻射傳熱有更大的熱傳遞能力，所以在鹽浴爐中加熱更快，而真空爐最慢。